每一座城，都有着自己独有的历史与记忆。这座城市的每一个角落，都见证了这座城市的发展与变迁。六十年代，一些国防军工单位内迁到成都东郊，相继修建起了许多工厂，出于保密原因，以“某某信箱”来代替。

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比如宏明无线电器材厂对外称“82信箱”，锦江电机厂对外称“信箱”，新兴仪器厂对外称“69信箱”，红光电子管厂对外称“信箱”……这些对老一代成都人来说，代表的是曾经工业工厂时代的灿烂，以及那个时代的记忆。

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小姑家最早是住在“35信箱”，对于生活在城中心的我来说，这是对于“信箱”最初的认识。对于我们这些“信箱”外的人来说，体系自成一派、生态链独立完善的“信箱”往往让人感觉神秘莫测。

如今，随着社会发展，信箱厂区早已落下帷幕，成为了历史长河中浓墨重彩的一笔。但在这里的美食，将一代又一代的好吃嘴儿紧密地联系了起来。

82信箱

在这些老信箱厂区里，最有代表性的当属“82信箱”。这里也是目前地图上唯一还直接保留信箱编号的区域，只是被叫做了82信箱宿舍而已。相当大一片，一区靠近猛追湾，二区就是在第五大道对面那一块。

小区里有三大网红：82水饺、干海椒抄手和牛水饺。

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成都美食指南

82水饺的老板，是在老钟水饺工作了几十年的员工，老店关了以后，婆婆就自己在家拾掇起了饺子生意。不仅因为味道好吃，这位婆婆的脾气也是出了名的怪。

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水饺6元一两，一两十个，一次点够，不许再加，如果你还想像其他店一样吃一半加的话，就肯定要被一顿说。水饺的分量因人而异，但千万不要眼大肚皮小最后剩很多在碗里，那只有遭说得更凶。

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而牛水饺家的招牌水饺其实也和钟水饺很像，只不过辣味稍微弱了点点，感觉酱油味道比较突出，甜度倒是合适。肉馅儿细腻中带点韧性，口感不错。

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八二水饺隔壁是这几年名头异常响亮的干海椒抄手。它家抄手个头特别大，馅料十足，个人最喜欢干拌。它家的一碗，起码比外面多半碗。

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粗蔬面点屋主要是做面点的，据说大厨是在酒店里专业做了二十几年的面点大师。这是“鲜肉酱香肉丝包”，掰开看馅，资格的肉丝看都看得到，不是那些街边的渣渣肉，吃起来很放心。

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豆沙包是我个人最喜欢的味道，有点像夹沙肉里面夹得那种，但是没有那么甜。

69信箱

以猛追湾横街为据点的69信箱就是当时牛逼的新兴仪器厂——即厂的职工宿舍，和82信箱宿舍区为邻。也是一代人的骄傲，作为成都一环路内最大的棚户区改造地，69这片儿无比便捷的生活是老邻居们割舍不下的理由。

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“信箱”美食界的网红——叁无粉蒸店就落座于此。熏黑的墙面，低矮的小桌小板凳在路边一摆就是一顿美味，二十年的口碑，物美价廉的菜品。就是这样的小店，聚起来了小巷里的老成都风味。

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王老五杂酱面是成都出租车司机最爱光顾的面馆之一，甚至他们家的牌匾上就写着“的士之家”四个字，而成都出租车司机愿意扎堆的地方，一定都是性价比超高的餐馆。

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没有去胡记小吃店吃过饭，可以说相当于没有在这里“69信箱”生活过。曾经的年轻食客们已慢慢步入了中年，而锅炉上的火依旧旺盛，捞面拌菜的手法一如既往地快而稳。

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一碗甜水面一两水饺就是它家经典的标配，那股劲道、那种香辣，会通过味觉，成为记忆。

6号信箱

“6号信箱”，当初的国光电子管厂，也称厂。是“一五”时期苏联援建的国家项重点建设项目之一，为我国大型军工骨干企业。曾经的厂区位置是现在的建设路伊藤店一圈，宿舍区还在，就在建设路第五大道的位置。

这里，是建设路商圈的核心地带。

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曾经最爱这里19元/客的自助烤肉，每次去猛追湾游完泳都要走过来搓一顿。早些年兴起的小酒吧、小KTV、台球室和着一楼的服饰店、饮品店，让这里成为了风格多样、功能俱全的生活区。

虽然和美国那条著名的第五大道齐名，但建设路这条凭着美食闯出了一片天。“6号信箱”是建设路片区最有名的的小吃街了，电子科大“万人坑”（能容纳下一万多人的润新学生公寓）下楼倒拐就到。

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街道两旁一家挨着一家的小店：徐亮烤蹄、高姐烤脑花、鸡翅包肥肠、乐记石烤。成都著名的夜市之一。

山城风串串王，虽然在旁边小巷子的最里面，但一直深受电子科大学子们的热爱，人气也是只高不低。这家重庆风味的串串店，朋友圈里也很多人去过，都说牛肉必须要点。毕竟选用的是靠近里脊的部位，嫩气。

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何师傅的鸡翅，啥子都能包，没有做不到，只有想不到：肥肠、牛肉、糯米……其选择障碍的难度，往往会逼死天秤座。

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徐亮胖哥烤蹄，是夜市最先走红的一家店，如今在很多地方都有分店了。但很多人还是只认建设路的这一家，排长队也是家常便饭。

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猪蹄是事先卤过的。然后再烤得外焦里嫩，撒上辣椒面和葱花，味道非常好。猪蹄还分哪几个部位卖。当然，猪嘎嘎都比较金贵，不同的部位卖不同的价格。

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吃完这些重口味的，再去街边的“童年小吃”排队买上一碗成都冰粉界的爱马仕，才算圆满。这个阿姨人称“女版李伯清”，卖的手搓冰粉，味道是小时候的味道，但还有豪华升级（所以才说是爱马仕喃……）

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建设巷一带，吃的可以说是挨家挨户，各种类型都有。有女生喜欢的奶茶，男生爱吃的烤串，小情侣也可以约着去吃个烤鱼……犹记得某年冬天，和哥们儿两个人在这里的烧烤店点了一扎煮啤酒，整了就串烤肉，聊着过往的可爱回忆，即便坐在室外，似乎也不觉得冷了。

大学校园外的美食街，永远都是不能错过的圣地，也不会辜负你一颗赤诚的吃货之心。

“信箱”见证了这座城市工业文明的兴衰变迁，如今破的破旧的旧，年轻人也少有留在这里的。那些苏联援建的红砖房早已斑驳，在繁华的市区中，这一片显得有些格格不入，但却又浓缩了一代人的时光。

那时，未婚的姑娘、小伙都一心想找信箱厂的子弟结婚，相当于就找到了“铁饭碗”，有房子，有学校，似乎一辈子都不愁了。

如今，年轻的男女们，一心想找到的，是“信箱”里的地道美食。